几块钱买平菇和香菜，这顿饭的底色就稳了。

平菇不惊艳，它是那种安安稳稳地好吃。不是肉，但既有肉的柔软，又有蔬菜的清爽。

平菇洗净撕成小朵，丢进沸水煮 2 分钟。捞出来过凉水，一边降温，一边把那点浮在表面的草味冲掉。

浇上蘸鞋底也好吃的酱汁（菜谱在下面，记得码住），拌一拌，就是一碗夏天下饭小菜。

吃的时候清清凉凉的，入口轻，味道慢慢冒出来。不像肉那样浓，也不像生菜那么脆，平菇介在中间，温和、柔软，却不单调。越吃越觉得舒服，特别适合夏天。

下拉菜谱，尽情享用这份鲜美。� �

凉拌平菇

1、400g 平菇洗净，撕成小朵，放入沸水中火煮 2 分钟后捞出。后过凉水降温后挤干表面水分备用。

2、取一小碗，加入 1 勺白芝麻、1 勺辣椒碎，1 勺小米辣，1 勺蒜末。浇上 2 勺热油，搅拌均匀。再加入 3 勺生抽、1 勺蚝油、2 勺香醋，1/2 勺食用盐和 50ml 清水搅拌均匀。

3、将挤干水分的平菇放入盆中，加入 1 把香菜段和 1 把小葱段，再加入酱汁。搅拌均匀即可。

请尽情享用这份夏日的鲜美

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更多菜谱

日食记甄选好物

超好用的雪平锅，伟大的雪平锅。

我家里有很多很贵的锅，但雪平锅是我用得最多的，不止我，我认识很多人都这样说，而且价格还便宜。

偷懒一时爽，一直偷懒一直爽。

因为不粘，所以随便炒菜。

因为锅口深，所以能煮面煮汤。

因为很轻，单手也无压力。

举例：煎蛋、炒饭、颠锅炒时蔬，煮面、做咖喱、吃火锅，它全部 ok。

野外露营拿来干焗也不心疼，因为便宜。（见图，我真这么干）

有不粘涂层，很好洗，还配个玻璃盖子。希望更多人看到我们便宜好用的雪平锅。

日食记雪平锅

黑色 / 奶奶灰

直径 18cm、20cm

黑色 / 奶奶灰日常价：

18cm — 79 元、20cm — 89 元  

日食记 72 小时限时福利价：

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